Ăn Lẩu Haidilao Đúng Cách

Bạn đang tìm kiếm một giải pháp marketing hiệu quả để tăng trưởng bền vững cho doanh nghiệp của mình? ITIFY Agency chuyên cung cấp các dịch vụ marketing tổng thể sẽ là lựa chọn hàng đầu tại Đà Nẵng, mang đến các chiến lược marketing toàn diện và tối ưu cho mọi ngành nghề.

Bài học đặc biệt từ chiến lược marketing của Haidilao

Dưới đây là sáu bài học đắt giá từ chiến lược marketing của Haidilao, một trong những chuỗi nhà hàng lẩu nổi tiếng, thể hiện sự sáng tạo và khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Nhân viên tận tâm và các hoạt động thú vị

Đội ngũ nhân viên tại Haidilao không chỉ thân thiện mà còn rất tài năng. Họ có khả năng giao tiếp bằng nhiều thứ tiếng, đặc biệt là tiếng Trung, điều này giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn. Ngoài ra, họ còn thường xuyên biểu diễn các hoạt động như múa mì hoặc tạo ra các video hấp dẫn về cách pha chế nước chấm độc quyền của Haidilao, thu hút sự chú ý và tạo ra sự hứng thú cho khách hàng.

Chiến lược marketing của Haidilao không chỉ đơn thuần là cung cấp món ăn ngon mà còn là tạo ra những trải nghiệm độc đáo và đầy ý nghĩa cho khách hàng. Những bài học từ Haidilao như bắt kịp xu hướng, chăm sóc khách hàng tận tình, và tạo ra các hoạt động giải trí phong phú là những yếu tố quan trọng giúp họ nổi bật trong ngành nhà hàng. Những chiến lược này không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo ra sự trung thành và gắn kết lâu dài với thương hiệu.

Review Haidilao: Không gian, menu và bảng giá

Trước khi đi vào review chi tiết về lẩu Haidilao Hotpot, cùng Digiticket dạo qua để thăm thú không gian của chuỗi nhà hàng này nhé!

Tất cả những chi nhánh cửa hàng của Haidilao đều sở hữu vị trí đắc địa tại nhiều trung tâm thương mại có tiếng ở Hà Nội và Sài Gòn. Không gian được thiết kế sang trọng, hiện đai, sạch sẽ và được sắp xếp khoa học. Phong cách thiết kế này mang lại sự thoải mái nhất cho thực khách.

Bàn ghế ngồi ăn là khung gỗ, ghế có đệm êm màu sắc nhã nhặn, thanh lịch. Mỗi bàn đều có vách ngăn, tạo không gian riêng tư cho mỗi gia đình, nhóm khách. Một bàn ở đây có sức chứa từ 4 - 5 người. Nếu nhóm đông hơn, bên nhà hàng sẽ chọn chỗ không có vách ngăn và ghế ngồi đơn giản hơn.

Bạn có thể bắt gặp một số góc check-in "xịn sò" với logo nhà hàng, hoặc nhiều chi tiết mạ vàng nổi bật. Hailidao rất đông khách, hình ảnh xếp hàng chờ là điều không thể tránh khỏi. Để giúp quý khách không bị mệt mỏi, Hailidao có tiệm nail và cafe hoặc tủ kem miễn phí cho mọi người. Khu vui chơi trẻ em được sắp đặt riêng nên bố mẹ không cần lo lắng gì đến vấn đề an toàn của các bé.

Thực đơn Haidilao đem đến cho thực khách rất nhiều lựa chọn:

Thăm thú 1 vòng không gian nhà hàng, giờ thì đi vào review hương vị lẩu nối tiếng thôi. Tại Haidilao, nước lẩu được chia làm 4 loại như lẩu cay, lẩu cà chua, lẩu chua cay, lẩu hầm xương với nấm. Mỗi loại nước dùng mang một hương vị riêng biệt và được chế biến theo công thức độc quyền của thương hiệu. Một lần ăn, bạn có thể trải nghiệm được 4 vị nước lẩu cùng lúc vì nhà hàng có bếp từ 3 đến 4 ngăn.

Trong 4 loại nước lẩu, hương vị lẩu truyền thống là lẩu dầu cay. Ai ăn được rất cay thì có thể thưởng thức hương vị này, nhưng khá nhiều dầu nhé. Nếu không thể ăn cay hoặc ăn được cay nhẹ, hãy lựa chọn lẩu nấm và lẩu cà chua rất dễ ăn. Ngoài ra còn có lẩu chua cay Thái cũng nhận được sự khen ngợi tại đây.

ĐẶT NGAY GIA VỊ LẨU HAIDILAO GIÁ CỰC RẺ TẠI SHOPEE

Một khi đã tới Haidilao, chắc chắn ai cũng sẽ bị "mê mệt" bởi vô vàn các món nhúng lẩu của thương hiệu. Nhưng hầu hết, mọi người rất yêu thích và khen ngợi thịt bò ở đây. Thịt tươi ngon và rất mềm. Có đến hơn 40 loại thịt và hải sản cho các thực khách lựa chọn. Bên cạnh đó, rau củ quả, nấm cũng đều có hơn 40 loại dùng để nhúng lẩu. Mỗi bàn, nhà hàng sẽ đưa một chiếc ipad có cài sẵn app Haidilao. Khách chỉ cần order trực tiếp trên máy và sẽ được biết luôn giá tiền.

Đặc biệt, nếu bạn muốn chiêm ngưỡng "vũ điệu múa mỳ" thì có thêm bỏ thêm tiền để xem nhân viên thao tác cực kỳ điêu luyện. Mỳ ở đây được làm tươi và trực tiếp nên khi nhúng cùng lẩu có hương vị thơm và rất ngon. Đừng bỏ qua menu đồ uống cũng rất phong phú nữa nhé.

Cũng giống với một số thương hiệu lẩu như Hotpot Story, Manwah, hay Hutong,... thực khách sẽ có trải nghiệm tự pha nước chấm tại quầy line. Nhà hàng sẽ có hướng dẫn cụ thể trên bảng, tuy nhiên thực khách có thể tự do pha liều lượng theo ý thích và khẩu vị. Nước chấm đa dạng và phong phú, nhìn thôi mà "hoa mắt".

Một bữa lẩu Haidilao quá là hấp dẫn và bắt mắt với vô vàn topping. Chất lượng sẽ luôn đi đôi với giá tiền cao, bạn có thể sẽ phải chi ra từ 300.000VND - 700.000VND cho bữa ăn. Tùy vào sức "chiến đấu" của mình và đồng bọn sẽ có giá tiền khác nhau. Để giảm bớt gánh nặng về chi phí, hãy đi theo nhóm đông vì càng đông sẽ càng rẻ mà, lại có cơ hội thưởng thức nhiều món hơn. Tuy nhiên, mỗi cơ sở sẽ có sự khác biệt về giá thịt bò. Bạn cũng cần cân nhắc về vấn đề này.

Ngoài phục vụ tại nhà hàng, Haidilao còn có các suất lẩu bán mang về mà cũng đầy đủ không kém. Một suất lẩu mini giá chỉ từ 60k, phù hợp với 1 - 2 người. 1 set lẩu mini bao gồm 1 hộp nước lẩu, 15 loại topping hấp dẫn nhất của Haidilao như thịt bò, đậu hũ phô mai, tôm viên phô mai, nấm, rau,...

Ngoài ra còn có các đồ ăn kèm khác như cơm trắng, gia vị và nước xí muội có 1-0-2 tại Haidilao. Tùy từng cơ sở mà nhà hàng còn tặng thêm Yalkult cho mỗi set nữa đó nhé!

Khép lại review Haidilao vô cùng chi tiết mà Digiticket muốn giới thiệu tới bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài review này, bạn sẽ có chuyến khám phá thú vị tại thương hiệu lẩu nổi tiếng thế giới.

***Nếu bạn muốn tìm kiếm nhà hàng lẩu Trung Hoa nổi tiếng khác, có chi phí rẻ hơn phù hợp với sinh viên thì hãy đặt ngay trên Digiticket.

Giới thiệu về thương hiệu lẩu Haidilao

Haidilao là một cái tên không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực, đặc biệt là những người yêu thích món lẩu. Xuất phát từ một quán lẩu nhỏ tại Tứ Xuyên, Trung Quốc, Haidilao đã vươn mình trở thành một trong những thương hiệu nhà hàng lẩu lớn nhất và nổi tiếng nhất thế giới. Haidilao được thành lập vào năm 1994 bởi ông Trương Dũng, một người không có kinh nghiệm về ẩm thực. Với ý tưởng mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, ông đã quyết định mở một quán lẩu nhỏ.

Thị trường & khách hàng mục tiêu của lẩu Haidilao

Haidilao đã khéo léo xác định và nhắm đến một thị trường khách hàng khá rộng lớn nhưng vẫn có những đặc điểm chung nhất định.

Thị trường mục tiêu chính của Haidilao:

Giới thiệu về thương hiệu lẩu Haidilao

Được thành lập từ năm 1994, Haidilao là chính là một minh chứng sống cho sự kiên trì, bền bỉ để dẫn đến thành công của chủ thương hiệu này. Ban đầu đây chỉ là một cửa hàng nhỏ, trải qua nhiều thăng trầm đã trở thành một thương hiệu lớn độc nhất và thuộc top các quán lẩu ngon ở Hà Nội gây sốt cộng động ẩm thực.

Hương vị lẩu này mang nét đặc trưng ẩm thực của Trung Quốc. Một điều mà thực khách yêu thích nhất tại nhà hàng này chính là dịch vụ chăm sóc khách hàng. Quả không ngoa khi nói rằng đến đây, bạn sẽ chính là "thượng đế" và được chăm sóc từ A - Z. Dù có phải chờ lâu, bạn vẫn hoàn toàn cảm thấy thoải mái.

Phân tích mô hình 7P trong chiến lược marketing của Haidilao

Haidilao, thương hiệu lẩu nổi tiếng thế giới, đã xây dựng được vị thế vững chắc nhờ chiến lược marketing độc đáo, tập trung vào trải nghiệm khách hàng. Mô hình 7P của marketing đã được Haidilao ứng dụng một cách sáng tạo để tạo nên sự khác biệt và thành công. Dưới đây là phân tích chi tiết từng yếu tố 7P trong chiến lược marketing của Haidilao:

Đa dạng món ăn: Haidilao không chỉ nổi tiếng với lẩu, mà còn có menu phong phú các món nhúng, đồ uống và tráng miệng.

Chất lượng nguyên liệu: Haidilao luôn ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tùy biến hóa: Khách hàng có thể tự chọn loại nước lẩu, các loại rau củ, thịt, hải sản… theo sở thích cá nhân.

Cân bằng giữa chất lượng và giá cả: Mặc dù giá thành có thể cao hơn so với các nhà hàng lẩu thông thường, nhưng Haidilao vẫn thu hút khách hàng nhờ chất lượng dịch vụ và trải nghiệm tuyệt vời.

Các chương trình khuyến mãi: Haidilao thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.

Vị trí thuận tiện: Các nhà hàng Haidilao thường được đặt tại các vị trí trung tâm, dễ tìm và thuận tiện cho khách hàng di chuyển.

Mở rộng thị trường: Haidilao không ngừng mở rộng hệ thống nhà hàng, phủ sóng rộng khắp các thành phố lớn trên thế giới.

Marketing truyền miệng: Khách hàng hài lòng thường giới thiệu Haidilao với bạn bè, người thân, tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ.

Marketing trực tuyến: Haidilao tận dụng các kênh mạng xã hội để tương tác với khách hàng, tổ chức các sự kiện online và quảng bá thương hiệu.

Dịch vụ khách hàng xuất sắc: Haidilao luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và khuyến khích khách hàng quay lại.

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Nhân viên Haidilao được đào tạo bài bản, có thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo.

Văn hóa doanh nghiệp: Haidilao xây dựng một văn hóa doanh nghiệp đặc biệt, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới.

Quy trình phục vụ nhanh chóng: Haidilao tối ưu hóa quy trình phục vụ để đảm bảo khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.

Cá nhân hóa dịch vụ: Haidilao luôn tìm cách để tạo ra những trải nghiệm cá nhân hóa cho từng khách hàng.

Physical Evidence (Cơ sở vật chất)

Không gian ấm cúng, hiện đại: Nội thất nhà hàng Haidilao được thiết kế tinh tế, tạo không gian thoải mái cho khách hàng.

Sạch sẽ, ngăn nắp: Haidilao luôn chú trọng đến việc giữ gìn vệ sinh, đảm bảo không gian ăn uống sạch sẽ, thoáng mát.

Thành công của Haidilao không chỉ đến từ việc cung cấp những món ăn ngon, chất lượng mà còn từ việc xây dựng một hệ thống dịch vụ hoàn hảo, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Mô hình 7P của marketing đã được Haidilao áp dụng một cách linh hoạt và hiệu quả, giúp thương hiệu này trở thành một trong những thương hiệu ẩm thực được yêu thích nhất thế giới. Nếu vẫn chưa rõ về mô hình 7P Marketing là gì và cách áp dụng mô hình này cho doanh nghiệp một cách hiệu quả thì hãy tìm hiểu kỹ trước khi thực hiện.