Để có nồi canh cá ngọt, thơm, bạn hãy bỏ túi những bí quyết khử mùi tanh dưới đây, chắc chắn người ăn dù khó tính và nhạy cảm với mùi đến đâu cũng sẽ hài lòng.

Khử mùi tanh của cá trên tay bằng giấm

Giấm là một nguyên liệu hết sức hữu ích của các gia đình. Từ nay, bạn hãy dự trữ sẵn trong bếp một chai giấm để có thể sử dụng bất cứ lúc nào. Bởi đây là một nguyên liệu giúp khử mùi tanh của cá khi chế biến cũng như trên tay bạn rất hiệu quả.

Sau khi sơ chế cá, bạn rửa tay với nước và cho một ít giấm ra tay. Tốt hơn là hãy cho tay một chiếc tô nhỏ để giấm ngấm vào tay nhiều hơn. Sau đó, bạn cọ, xoa hai tay lại với nhau thật kỹ càng để mùi tanh bị đánh bay mất. Cuối cùng, bạn rửa lại tay với nước và xà phòng là được.

Bên cạnh giấm, kem đánh răng cũng là một trong những nguyên liệu bạn có thể sử dụng để loại bỏ mùi tanh trên tay rất hiệu quả. Bởi trong kem đánh răng có chứa các chất khử mùi tanh, mùi hôi giống như đối với răng miệng. Sau khi mổ cá, bạn hãy cho một chút kem đánh răng lên tay của mình, xoa đều tại các kẽ, móng tay rồi rửa lại bằng nước sạch. Mùi tanh của cá sẽ biến mất nhanh chóng. Đây thực sự là một mẹo rất đơn giản, lại hiệu quả.

Nếu gia đình bạn thích uống trà, hãy tận dụng nguyên liệu này để khử mùi tanh của cá trên tay nhé. Bạn cho nước trà vào tay sau khi chế biến cá và xoa đều hai tay với nhau. Mùi tanh trên tay bạn không chỉ được loại bỏ mà còn có hương thơm trà thoang thoảng, dễ chịu lưu lại. Đây thực sự là một phương pháp rất hiệu nghiệm mà bạn có thể áp dụng ngay đấy.

Muối là một gia vị hết sức quen thuộc trong nấu nướng. Bên cạnh đó, nó còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Muối có khả năng chống viêm, diệt khuẩn khá tốt. Bên cạnh đó, muối còn có thể khử mùi tanh hiệu quả. Muối cũng thường được sử dụng để giảm bớt mùi tanh của cá khi chế biến. Vì thế, bạn cũng có thể sử dụng muối để loại bỏ mùi khó chịu trên tay mình. Bạn hãy chà một ít muối lên tay rồi rửa sạch tay lại bằng nước và xà phòng là được.

Chanh cũng là một nguyên liệu dễ tìm và thường có trong căn bếp của các gia đình. Bạn có thể sử dụng cả quả chanh để khử mùi tanh của cá trên tay rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt đôi quả chanh ra rồi lấy nó chà trực tiếp lên bàn tay, đặc biệt là tại kẽ tay, móng tay. Mùi thơm và axit trong chanh sẽ giúp đánh bay mùi tanh của cá nhanh chóng. Cuối cùng, bạn rửa sạch tay lại bằng nước sạch là được.

Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị

- 1 con cá lóc (khoảng 400-500gr)

- 1 cây dọc mùng, 1/2 quả dứa (thơm),  2 quả cà chua, 4-5 quả đậu bắp

- 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, tỏi ớt.

Canh chua cá lóc. (Ảnh: AlongWalker)

·Cho dầu vào chảo và chiên qua từng miếng cá để cá săn hơn, sau đó gắp riêng ra đĩa.

Lấy nồi lớn, cho dầu ăn vào, phi tỏi ớt đến khi vàng thơm thì cho cà chua và dứa (thơm) vào xào cùng cho mềm. Đổ 1 lít nước lạnh vào nồi, bật lửa lớn đun sôi rồi cho tiếp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và nước me vào. Tiếp đó, bạn cho từng miếng cá vào nấu sôi cho cá chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho dọc mùng, đậu bắp, dứa, giá... vào, đợi vừa chín thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho ngò gai, rau ngổ, vài lát ớt lên trên để trang trí, tạo mùi thơm và thưởng thức.

Sử dụng vỏ trái cây họ cam quýt

Tương tự như chanh, vỏ của các loại trái cây như cam quýt, bưởi... sẽ là những nguyên liệu tuyệt vời giúp bạn loại bỏ mùi tanh trên tay hiệu quả. Cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần lấy phần vỏ của  những loại trái cây này, vắt mạnh để tinh dầu trong vỏ chảy ra tay.

Sau đó, bạn xoa đều chúng khắp tay của mình. Cuối cùng, bạn rửa lại tay bằng nước sạch. Đôi tay bạn sẽ bị loại bỏ hết những mùi tanh khó chịu đồng thời còn lưu lại được hương cam quýt thơm mát, tự nhiên trên tay của mình.

Một số mẹo khử mùi tanh của cá trên tay đơn giản và hiệu quả trên đây sẽ giúp bạn luôn cảm thấy thoải mái khi chế biến món cá. Chúc bạn thành công!

Món canh cá nấu không đúng cách sẽ bị tanh, làm giảm cảm giác ngon miệng, nhất là khâu sơ chế, tẩm ướp không chuẩn.