Lạp Xưởng Cô Hoà Cai Lậy
Sau nhiều năm không ngừng đầu tư và phát triển, Victoria Cai Lậy trở thành địa điểm lý tưởng tổ chức tiệc cưới, hội nghị, các sự kiện văn hóa giải trí, và các tiệc cá nhân được nhiều khách hàng ủng hộ. Kiến trúc bên ngoài của Victoria Cai Lậy được thiết kế theo phong cách Tây Âu hiện đại, và tinh tế trong từng đường nét. Ban ngày, Victoria Cai Lậy toát vẻ sang trọng dưới ánh sáng mặt trời rực rỡ. Về đêm, Victoria Cai Lậy lộng lẫy như một tòa lâu đài lung linh trong ánh đèn sân khấu và dọc sảnh tiệc nhờ ứng dụng các hiệu ứng ánh sáng và công nghệ LED.
Thịt nạc dùng làm lạp xưởng là thịt gì, nguồn gốc ở đâu?
Đây cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá thành cây lạp xưởng. Nếu dùng thịt vụn, thịt nguội, tệ hơn là thịt heo không rõ nguồn gốc thì giá sẽ rẻ hơn.
Lạp xưởng ngon nhất là dùng thịt đùi, thịt mông và thịt thăn. Ba loại thịt này không dưới 100.000đ/kg nên một kg lạp xưởng tươi ngon có giá không dưới 200.000đ.
Mẹo chọn lạp xưởng tươi ngon cho Tết 2024 thêm trọn vẹn?
Lạp xưởng chính là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam nói chung và ở khu vực Tây Bắc nói riêng. Lạp xưởng thường được sử dụng nhiều trong nền ẩm thực Việt và trong dịp Lễ Tết. Để chọn được lạp xưởng tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Xem thêm: TỔNG HỢP CÁC MÓN ĂN TỪ LẠP XƯỞNG NGON KHÓ CƯỠNG-KHÔNG THỂ BỎ QUA
Một số địa điểm tìm mua lạp xưởng bạn có thể tham khảo qua như:
Có dùng chất bảo quản, ướp muối diêm tạo màu không?
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, anh chị hỏi người bán lạp xưởng có dùng chất bảo quản và muối diêm tạo màu không.
Lạp xưởng có ướp muối diêm là anh chị nhìn biết liền à, nhìn cây lạp xưởng đỏ au rất bắt mắt chứ không phải màu hồng tươi của thịt.
Tỷ lệ thịt nạc/mỡ là bao nhiêu:
Tỷ lệ thịt nạc/mỡ quyết định độ thơm ngon và giá thành của cây lạp xưởng. Những loại lạp xưởng giá rẻ thường dùng nhiều mỡ.
Tỷ lệ thịt nạc/mỡ là 8/2 là ngon nhất. Tỷ lệ mỡ chỉ 20%, không quá nhiều mỡ ăn sẽ không bị ngán. Anh chị cũng đừng ham ít mỡ. Tỷ lệ mỡ này không thể giảm nữa anh chị nha. Mỡ quá ít làm cây lạp xưởng bị khô cứng ăn không ngon.
Lạp xưởng phơi được nắng tốt ăn rất là ngon. Nhưng có một nhược điểm là phơi ven đường bụi bẩn rất là nhiều mỗi khi xe chạy qua. Cũng có nhiều anh chị lo là dùng lạp xưởng phơi không được sạch sẽ vệ sinh.
Lạp xưởng phơi còn có một nhược điểm khác là phụ thuộc vào thời tiết. Những ngày nắng tốt ăn lạp xưởng sẽ ngon. Nhưng những ngày mưa nhiều, nắng yếu thì thịt bên trong lạp xưởng có thể bj ương. Anh chị ăn có mùi thum thủm không ngon.
Giá trị dinh dưỡng trong lạp xưởng?
Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ(USDA) cho biết, trong 100gr lạp xưởng cung cấp các chất dinh dưỡng như:
Lạp xưởng chính là một nguồn cung cấp protein và chất béo dồi dào. Ngoài ra, lạp xưởng cũng chứa một lượng canxi, sắt và vitamin các nhóm B khác.
Tuy nhiên, lạp xưởng cũng chứa nhiều muối và chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều lạp xưởng sẽ dẫn tới nguy cơ béo phì, mắc các bệnh về tim mạch và áp huyết,…
Lạp xưởng có nhiều công dụng đối với sức khỏe như:
Thịt mỡ dùng để làm lạp xưởng là mỡ lưng hay mỡ bụng?
Đây là một yếu tố quyết định sự thơm ngon của cây lạp xưởng. Nhiều cơ sở dùng mỡ bụng để làm lạp xưởng vì giá thành rẻ, chỉ khoảng 10.000đ//kg mỡ bụng.
Mỡ bụng thì nhão, hàm lượng chất béo cao nên ăn rất dễ bị ngán, anh chị ăn cây lạp xưởng làm từ mỡ bụng sẽ thấy cây lạp xưởng không được săn chắc và rất mau ngán.
Thịt mỡ ngon nhất để làm lạp xưởng là mỡ lưng. Thịt mỡ lưng trong, giòn, săn chắc ít chất béo hơn thịt mỡ bụng. Lạp xưởng làm từ mỡ lưng anh chị ăn sẽ thấy thịt mỡ trong, giòn và không hề ngán dù có ăn 1 – 2 cây lạp xưởng.
Lạp xưởng tươi hiện nay nguồn gốc chủ yếu là của miền Tây. Người miền tây thì thích ăn ngọt nhưng ngọt quá ăn cũng không ngon.
Để ăn cây lạp xưởng ngon không bị ngán, anh chị chọn mua loại lạp xưởng ướp ít đường.
Chính vì vậy, về bản chất thì lạp xưởng Đài Loan hay lạp xưởng của người Việt đều ngon như nhau.
Nếu đã ăn lạp xưởng tươi Đài Loan rồi thì anh chị có thể thử dùng lạp xưởng của người Việt. Lạp xưởng của Người Việt sẽ phù hợp khẩu vị người Việt.
Còn nếu anh chị đã ăn lạp xưởng của Việt Nam nhiều rồi thì hãy thử xem lạp xưởng tươi Đài Loan có gì khác không. Có ngon như lạp xưởng của Việt Nam mình không.
Lạp xưởng Đài Loan giá bao nhiêu, có đắt không thì anh chị an tâm. Giá cũng không chênh lệch nhiều so với lạp xưởng Việt. Giá cả dao động khoảng hơn 200.000đ/kg tùy loại.
Đây là những chia sẻ của mình về điểm giống và khác nhau của lạp xưởng Đài Loan và lạp xưởng người Việt mình. Ăn lạp xưởng Đài hay Việt gì cũng ngon nếu anh chị biết cách chọn lạp xưởng ngon.
Giá lạp xưởng bao nhiêu 1kg hôm nay tại siêu thị Nông sản Dũng Hà?
500gr lạp xưởng Tây Bắc hun khói loại 1 có giá dao động từ: 115.000vnđ – 120.000vnđ.
1kg lạp xưởng Tây Bắc hun khói loại 1 có giá dao động từ: 230.000vnđ – 240.000vnđ.
Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm phân phối lạp xưởng Tây Bắc hun khói uy tín và chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm sạch, Nông sản Dũng Hà đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường với những sản phẩm chất lượng, an toàn, giá thành hợp lý và luôn đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lạp xưởng Tây Bắc của Nông sản Dũng Hà được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Sử dụng thịt lợn đen Tây Bắc tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Thịt được chọn lọc kỹ càng, ướp xay nhuyễn và ướp theo công thức bí truyền của người dân tộc Thái, Mường, Dao,… Lạp xưởng được nhồi vào lòng lợn, sau đó được đem hun khói bằng củi nhãn hoặc củi dổi, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng.
Ngoài ra, bạn sẽ được miễn phí ship với lạp xưởng khi đặt mua từ 500gr trở lên.
Đặt mua lạp xưởng Tây Bắc qua Website nongsandungha.com hoặc thucphamkho.vn để được tiết kiệm 10% hóa đơn khi đặt hàng bạn nhé.
Đặt mua lạp xưởng Tây Bắc qua số Hotline: 1900 986865.
Thời gian mở cửa: Từ 6h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần.
Tác giả biên soạn: Nguyễn Thanh Tùng.
Đừng bỏ lỡ: LẠP SƯỜN HAY LẠP XƯỞNG? CÓ THỂ LÂU NAY CHÚNG TA GỌI SAI TÊN
Có phải anh chị phân vân không biết nên chọn lạp xưởng tươi Đài Loan hay của người Việt mình? Hai món lạp xưởng này có gì khác nhau không, ăn loại nào ngon hơn?
Lạp xưởng xuất phát từ Trung Quốc như: lạp xưởng tươi Đài Loan, lạp xưởng Tứ Xuyên, Lạp xưởng Quảng Đông.
Lạp xưởng hay còn gọi là lạp sườn tươi Đài Loan và lạp xưởng của người Việt về cơ bản nguyên liệu là giống nhau. Nguyên liệu gồm thịt nạc, thịt mỡ, ruột heo. Khác nhau là ở công thức gia vị.
Công thức gia vị của lạp xưởng Đài Loan khác gì so với lạp xưởng của người Việt?
Người Đài Loan, người Trung Quốc có truyền thống về thuốc Đông y. Lạp xưởng tươi Đài Loan không dùng rượu Mai quê lộ như lạp xưởng của Việt Nam.
Họ dùng gia vị và một số loại cây thảo mộc trong Đông y để tạo nên hương vị riêng của người Trung Hoa.
Chính vì vậy, anh chị ăn lạp xưởng tươi Đài Loan sẽ nghe cái mùi rất khác. Có mùi thơm thoang thoảng nhẹ của các loại thuốc Đông y. Lạp xưởng Đài Loan dùng các loại thảo mộc như thảo quả, hoa hồi, quế, đinh hương,..
Ăn lạp xưởng có vị thuốc Đông y thì tốt cho sức khỏe nhưng người Việt không quen. Chính vì vậy, khi món lạp xưởng du nhập vào Việt Nam. Ông bà ta đã thay đổi một số nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Lạp xưởng Việt Nam thì không dùng các loại cây thuốc, dùng các loại rượu để làm dậy mùi thơm của cây lạp xưởng. Đặc biệt là rượu mai quế lộ.
Rượu mai quế lộ cũng được nấu từ một số loại thảo mộc như quế, thảo quả, hồi,… Các loại thảo mộc này được ngâm thành rượu cho dậy mùi thơm rồi đem ướp thịt với tỷ lệ nhỏ làm lạp xưởng.
Dùng rượu mai quế lộ làm lạp xưởng anh chị ăn nghe mùi thơm của rượu rất là ngon..